Фаст-фуд вызывает почти наркотическую зависимость

Очень интересная статья о том, что ученые выяснили, что жирная, калорийная пища и фаст-фуд вызывают очень сильное привыкание сродни наркотической зависимости.

Калорийное, жирное и нездоровое питание вызывает зависимость. В мозге людей, привыкших есть жирное, происходят подобные процессы, как и у наркозависимых и курильщиков. К такому выводу пришли американские ученые.

Калифорнийские исследователи Пол Кенни и Пол Джонсон выяснили, что нездоровая пища фаст-фуда, может так же нарушить химическое равновесие в мозге, как и любое другое вещество, вызывающее зависимость.

Речь идет о влиянии на подкрепление системы гипоталамуса (Reward System), в результате которой и у животных, и у людей возникает временное ощущение удовлетворения, сообщает "Немецкая волна".

Пол Кенни и Пол Джонсон проводили свои исследования на крысах. Ученые выяснили, что жирная пища таит в себе ту же опасность, что и наркотики: чем больше употребляешь, тем большие дозы нужны для удовольствия.

"Крысы в течение эксперимента полностью потеряли контроль над своим питанием, что является главным признаком зависимости", - пишут авторы исследования в статье в научном журнале Nature Neuroscience. Животные не отказывались от предложенного им калорийного фаст-фуда даже тогда, когда к нему можно было добраться лишь после удара электрическим током.

Ученые кормили крыс всем, что с удовольствием едят и люди: сосисками, ветчиной и сырными пирогами. Животные быстро набирали вес. Когда жирную пищу у них вдруг забрали и предложили взамен салаты и овощи, крысы просто отказались есть вообще и стали голодать.

Позже подобные исследования были проведены и при участии добровольцев. Они показали, что люди тоже очень быстро привыкают к калорийному, тяжелому питанию и впоследствии избавиться от такой зависимости довольно сложно.

"Мозг по привычке требует постоянной стимуляции жирной пищей, иначе наступает перманентное состояние негативных эмоций", - объясняет ученый Пол Кенни. Центральную роль в этом процессе играют допаминовые рецепторы в мозге.

Видео ролик из телепередачи "Контрольная закупка" посвященный фаст-фуду, продуктам быстрого приготовления.